NELLE TERRE ARETINE Sui mercati del Valdarno, un tempo regno della gallina valdarnese, giungono i prodotti della campagna e dei monti del Pratomagno. I sapori e il paesaggio mutano man mano che ci inoltra verso Arezzo e la vicina Umbria. Luoghi: San Giovanni Valdarno, Convento di Montecarlo, Montevarchi, Civitella in Val di Chiana, Arezzo, Castiglion …
Leggi tutto “Itinerari toscani lungo le vie dei sapori – 5a parte”
Il pecorino della montagna pistoiese Toscana e montana è la cucina dell’area intorno alla città di Pistoia, dove il pane con l’aglio e l’olio si chiama fettunta, dove c’è l’abitudine di mettere sott’olio l’arista di maiale e il filetto di cinghiale e dove si trovano dolci tipici come i brigidini e i berlingozzi. Si mangiano …
Leggi tutto “Itinerari toscani lungo le vie dei sapori – 4a parte”
Massimo Frezza: dopo un’imperdonabile assenza, di cui mi scuso, prosegue il viaggio di Michele Marziani nella Toscana dei/dai sapori imperdibili. Ecco, quindi, la terza parte del suo “diario” enogastronomico. Enjoy! 😉
(Foto di Marco Salzotto) I Presidi di Slow Food Prodotti da salvare, ma anche da vendere, su circuiti del gusto che in Toscana, più che altrove, trovano spazio e terreno fertile. Per qaesto, sempre attraverso Slow Food, sono nati nella regione una ventina di Presidi del Gusto per valorizzare altrettante meraviglie gastronomiche che vanno dal …
Leggi tutto “Itinerari toscani lungo le vie dei sapori – 2a parte”
(Foto di Marco Salzotto) ITINERARI TOSCANI LUNGO LE VIE DEI SAPORI di Michele Marziani Basta addentrarsi in qualunque città, borgo, paese della Toscana per incontrare un negozio, una bancarella, un’osteria, un’enoteca che ci dicono che qui le cose buone sono di casa. O che, comunque, la Toscana a tavola ha un posto d’onore nell’immaginario collettivo. …
Leggi tutto “Itinerari toscani lungo le vie dei sapori – 1a parte”
Sono anni che, chiunque voglia sognare di vino e cibo, inebriandosi con le parole come se stesse realmente mangiando e bevendo le meraviglie italiane…sono anni, che – come in una meravigliosa e sana carboneria, gli addetti ai lavori e gli appassionati – tra cui il sottoscritto – leggono gli scritti di una sola persona: Michele …
IL MATRIMONIO TRA VINO E CINEMA DIVENTA UN ORIGINALE CORTOMETRAGGIO Un filmato che riunisce alcune tra le più belle scene che, nel corso degli anni, hanno celebrato il matrimonio fra nettare di Bacco e grande schermo: Un viaggio lungo quanto la storia del cinema, fatto di scorci, immagini e protagonisti. E’ WINEFILM, ideato da Massimo …